Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

  • Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

    Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

    Thịt loài cá chình da trơn này ngọt, béo, không dai, chế biến được nhiều món khác nhau, Hải Yến giới thiệu về cách chế biến món ăn ngon từ cá chình.

    Chất dinh dưỡng từ cá chình

    Cá chình là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là tốt hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt. Cá chình rất dễ ăn, không có mùi tanh đặc trưng của cá, khi mang kho thì chỉ có mùi thơm quyến rũ thôi.

    Cá chình chế biến dạng nào cũng ngon, cái ngon ngọt tự thân cá chình mà có không vay mượn, chút gia vị hoặc cách nấu chỉ là sự đổi vị theo yêu cầu của khách mà thôi.

     

    Hướng dẫn cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

    Cá chình om măng chua
    Nguyên liệu: Cá chình, măng chua, cà chua, thì là, hành tím, gia vị. Cá chình làm sạch, cắt khúc, ướp muối, mì chính. Măng chần qua, xé miếng vừa ăn. Làm sạch cá chình bằng muối, thái khúc, luộc với sả cho hết mùi tanh, bày ra đĩa.
    Phi thơm hành cà. Cho măng vào đảo cùng, nêm nếm hạt nêm, nước mắm vừa ăn. Đổ nước vừa ăn, đun sôi rồi thả cá đã ướp vào. Đun canh cá cho sôi trở lại rồi rắc hành lá, thì là vào và tắt bếp.

    Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

     

    Lẩu cá chình
    Nguyên liệu: Cá chình, sả, củ cải trắng, mồng tơi, hành tím, xương lợn, gia vị. Làm sạch cá chình bằng muối, thái khúc, luộc với sả cho hết mùi tanh, bày ra đĩa.
    Hầm xương lợn với củ cải trắng, sả cây để lấy nước, vớt hết xương, nêm gia vị. Nhặt, rửa sạch mồng tơi, xếp ra đĩa. Khi nào thưởng thức cho nước dùng vào nồi, cho hành tím vào, đun sôi, nhúng cá, rau.

    Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

     

    Cá chình nướng: Cá chình chắc thịt và thơm, được nướng với hai gia vị là riềng và mẻ mang lại hương vị rất tuyệt vời. Vị của riềng không quá hắc, vị của mẻ không quá chua, quyện với vị ngọt của cá khiến món ăn có hương vị rất đặc biệt.
    Nguyên liệu: Cá chình, riềng, mắm tôm, dầu ăn, chanh, nghệ, gừng, húng lủi, gia vị. Gừng, nghệ gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhỏ vắt lấy nước. Riềng gọt sạch vỏ, rửa sạch và giã nhỏ.
    Cá rửa sạch, cắt khúc dày 4cm, lọc hết xương. Cho nước gừng và nghệ, riềng giã nhỏ, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu xay, dầu ăn vào đảo đều và ướp cá khoảng 20 phút. Chiên sơ cá trên lửa nhỏ. Sau đó, cho nước gừng, nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu nhỏ và dầu ăn vào cá chiên để khoảng 10 phút.
    Đặt cá vào vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Trong quá trình nướng dùng cọ quét đều nước ướp cá và dầu ăn lên cá để cá chín mềm. Nướng đến khi miếng cá ngả màu vàng đều là được. Ăn cá nướng cùng muối tiêu chanh và lá húng lủi.

     

    Cá chình xé phay
    Nguyên liệu: Cá chình, muối, gừng, hành, rượu.
    Xẻ lưng cá, bỏ ruột và mang, chà rửa sạch, rắc muối lên xát đều rồi treo cá nơi thoáng gió trong 1 tuần.
    Sau khi cá khô thì cắt thành từng đoạn ướp với hành, gừng, rượu rồi cho vào lồng hấp 15 phút. Cá nguội, lột da, bỏ xương, xé nhỏ rồi cho vào đĩa dùng.

    Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

     

    Cá chình nấu trứng
    Nguyên liệu: Trứng gà, thịt cá chình, cỏ ngưu bảng, rau cần, nước dùng, xì dầu, rượu, bột hoa tiêu, đường cát. Thịt cá chình thái miếng rộng 2cm, cỏ ngưu bảng xắt miếng, rau cần xé sợi nhỏ.
    Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng, xì dầu, rượu trắng và đường vào nấu sôi, sau đó cho cỏ ngưu bảng vào nấu sôi, kế đến cho cá chình vào, để lửa vừa nấu 2 – 3 phút. Trứng gà đánh đều, cho từ từ vào nồi rồi rắc rau cần vào và đậy nắp nấu trên lửa nhỏ đến khi trứng gà chín một nửa là được.

    Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

     

    Tư vấn về cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

    Với những bước làm đơn giản, các bạn đã sở hữu trong tay cách chế biến món ngon từ cá chình ngon rồi. Chẳng cần đi đâu xa bạn cũng có thể thưởng thức món ăn ngon này ngay tại gia đình mình bên các thành viên thân yêu. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn về cá chình, cá trắm giòn, cá bớp, cá chim trắng.

    Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

    Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình

     

    CÔNG TY TNHH TM XUẤT NHẬP KHẨU HẢI YẾN

    Địa chỉ: số 69 – H4 khu dân cư Bình Điền, Phường 7, Quận 8, TpHCM
    Hotline: 0902 388 225
    Email: bara280@yahoo.com.vn
    Cách chế biến món ăn ngon từ cá chình | cá trắm giòn Hải Yến

    Chia sẽ đi nào. !Share on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest1Tweet about this on Twitter

    Bài viết liên quan:

    Leave a comment

    Required fields are marked *