Cá trắm giòn đông lạnh

Vài năm trở lại đây cá trắm giòn đã trở thành một món ăn được ưa chuộng trong những bữa ăn liên hoan, những người thường xuyên đi ăn nhà hàng. Nếu so với cá chép giòn cá trắm giòn có vị ngon vượt trội hơn cả về độ giòn và tỉ lệ thịt cá sử dụng, đặc biệt cá sau khi chế biến cá không có vị tanh mà lại giòn tan, hấp dẫn.

Cá trắm giòn đông lạnh

ĐÂY LÀ LOẠI CÁ RẤT KHÁC BIỆT SO VỚI NHỮNG LOẠI CÁ KHÁC

Thịt cá ăn giòn giòn, dai dai, sần sật, xốp xốp rất hấp dẫn. Chỉ cần một lần được thưởng thức, bạn sẽ muốn ăn thêm lần thứ 2 cho mà xem. Thật đấy!
Món cá này thích hợp với những bữa tiệc gia đình, làm quà biếu, hoặc nếu bạn đã quá quen thuộc với những món ăn hàng ngày rồi thì hãy thử món này. Đảm bảo khác lạ, ngon và hấp dẫn!

Cá Trắm Giòn có nguồn gốc ở Nga, được đưa về Việt Nam nuôi từ vài năm nay. Thịt cá trắng, dai và giòn sần sật nên ăn rất hấp dẫn. Và đang rất được ưa chuộng ở các nhà hàng khách sạn vì sự khác biệt của nó (độ dai, giòn sần sật của thịt) với các món như: nướng, chiên giòn, sốt cà, hấp, nấu lẩu.

Cách chế biến cá trắm giòn

Cá trắm giòn là một thực phẩm đem đến giá trị dinh dưỡng cao. Do đó, nếu bạn tiến hành các thao tác sơ chế cá càng cẩn thận, chi tiết thì món cá của bạn càng sắc vị và hấp dẫn hơn.

Đầu tiên, cá sau khi được mua về, chị em cần rửa sạch và ngâm rửa cá để bớt tanh (nên ngâm vào nước vo gạo từ 10-15 phút). Để khử mùi tanh của cá, bạn cũng có thể chà rượu và xát gừng lên thân cá.

Tiếp đến, tẩm ướp gia vị là công đoạn vô cùng quan trọng trọng mọi món ăn, nhất là khi chế biến cá. Với mỗi món ăn riêng, bạn hãy dùng các gia vị phù hợp để tẩm ướp hương vị cho món đó nhé.

Đặc điểm cá trắm giòn

Cá trắm giòn là một loài cá thuộc họ cá chép (Cyprinidae). Thông thường, cá trắm giòn khá giống với cá trắm cỏ. Khối lượng trung bình cá trắm cỏ từ 2-3 kg/con, còn cá trắm giòn từ 5,5- 7 kg/con.

Thân cá trắm giòn thon dài và có dạng hình trụ, bụng tròn, thót lại ở gần đuôi. Cá trắm giòn có chiều dài lớn gấp 3,6-4,3 lần chiều cao của thân và gấp 3,8-4,4 lần của chiều dài đầu. Chiều dài của đuôi lớn hơn chiều rộng của nó, miệng rộng và có dạng hình cung; hàm trên dài rộng hơn hàm dưới, phần cuối của nó có thể sát xuống phía dưới mắt, không có xúc tu; các nếp mang ngắn và thưa thớt (15-19), vảy lớn và có dạng hình tròn. Hậu môn gần với vây hậu môn. Màu cơ thể của cá trắm giòn: phần hông màu vàng lục nhạt, phần lưng màu nâu sẫm; bụng màu trắng xám nhạt.

Món ngon từ cá trắm giòn

Loài cá này được chế biến đa dạng khẩu vị tùy theo vùng miền. Những món mặn, món canh hay món xàu được làm từ cá này đều tỏa ra hương vị khó cưỡng với tất cả mọi người.

Thông thường, cá trắm giòn thường được chế biến dưới các hình thức:

• Nấu riêu
• Xào hành nấm
• Chiên sả ớt
• Nướng giềng mẻ
• Nấu lẩu
• Xào tỏi…

Địa chỉ mua cá trắm giòn uy tín

Là loại cá nước ngọt phân bổ nhiều tại khu vực Bắc Bộ, sẽ thật không quá khó để quý khách có thể tìm mua cá trắm giòn tươi sống.

Cá Trắm Giòn có nguồn gốc ở Nga, được đưa về Việt Nam nuôi từ vài năm nay. Thịt cá trắng, dai và giòn sần sật nên ăn rất hấp dẫn. Và đang rất được ưa chuộng ở các nhà hàng khách sạn vì sự khác biệt của nó (độ dai, giòn sần sật của thịt) với các món như: nướng, chiên giòn, sốt cà, hấp, nấu lẩu.
Thành phần dinh dưỡng cá trắm giòn: Thành phần dinh dưỡng phong phú đặc biệt là đạm, chất béo, canxi, photpho, sắt, các vitamin B1, B2, PP…

Tại Tp Hồ Chí Minh, có rất nhiều siêu thị đồ thủy hải sản, cửa hàng bán đồ hải sản. Quý khách có thể có rất nhiều sự lựa chọn, tuy nhiên cần tìm các địa chỉ tin cậy, có đủ giấy phép kinh doanh, có giấy chứng nhận, các sản phẩm đều có nguồn gốc rõ ràng. Chúc các bạn luôn lựa chọn được những chú cá tươi ngon để chế biến cho gia đình mình nhé.